Свойства жидкостей
Однородные жидкости обладают текучестью, т.е. малым сцеплением между частицами, поэтому они принимают форму сосуда, в который помещены.
Разлитые на твердую плоскую поверхность, жидкости растекаются по ней тонкой пленкой.
При изучении свойств жидкости ее для упрощения представляют в виде несжимаемой среды, не обладающей внутренним трением (между частицами). Такую жидкость называют идеальной.
Однако свойства реальных жидкостей отклоняются от идеальных. Они учитываются при более точных расчетах.
С изменением температуры объем жидкости изменяется. При повышении температуры многие жидкости расширяются. Это свойство используется, например, в ртутных или спиртовых термометрах.
Температурное расширение жидкости характеризуется температурным коэффициентом объемного расширения, т.е. относительным изменением объема жидкости при изменении температуры на один градус.
Как указывалось выше, идеальные жидкости считаются несжимаемыми, однако реальные жидкости, хотя и незначительно, но изменяют свой объем при сжатии.
Сжимаемость жидкости характеризуется коэффициентом объемного сжатия, который представляет собой число, равное отношению относительного изменения объема жидкости к изменению давления.
Одним из свойств, характерных для реальной жидкости, является вязкость. Вязкость жидкости проявляется только при ее движении и характеризует способность жидкости сопротивляться относительному перемещению ее частиц при воздействии внешних сил. Чем менее подви жна жидкость, тем большую она имеет вязкость. Вязкость жидкости увеличивается при понижении температуры, поэтому, например, и зимний период на путевых машинах применяются масла, имеющие меньшую вязкость при нормальной температуре.
Вязкость жидкости характеризуется динамическим и кинематическим коэффициентом вязкости.
Если представить себе, что жидкость течет как бы слоями, имеющими различную скорость, то между слоями возникает сила трения.
Сила трения, отнесенная к единице поверхности, на которой она проявл.мется, называется напряжением силы трения (т).
Силы, препятствующие движению потока жидкости, называются гидравлическим сопротивлением.
Для большинства жидкостей напряжение г при сдвиге прямо пропорционально изменению скорости сдвига, а коэффициент пропорциональности представляет собой динамический (абсолютный) коэсрфициент вязкости.
Единицу динамического коэффициента вязкости называют Пуазом (по имени французского ученого Ж. Пуазейля). Отношение динамического коэффициента вязкости к плотности жидкости называется кинематическим коэффициентом вязкости.
