Вагоны рестораны
Устройство вагонов-ресторанов с кухней дало возможность сократить время пробега для дальних маршрутов; кроме того, ресторан в поезде представляет большое удобство и для пассажиров, поэтому его появление встречено было всеобщим одобрением. Обычно вагон-ресторан разделяется на два довольно больших отделения: одно предназначено для курящих, во втором курить воспрещается. По обе стороны среднего прохода неподвижно установлены столики на два и на четыре прибора. Еда и напитки в поездном ресторане стоят, разумеется, дороже, чем в обыкновенном ресторане, так как расходы по содержанию его гораздо выше. Несмотря на это, он очень охотно посещается пассажирами, так как наличие его чрезвычайно облегчает неудобства длительной поездки.
Кухня и кладовые занимают сравнительно небольшую часть вагона-ресторана; тем поразительнее богатство и разнообразие приготовляемых на этой кухне блюд. На основных линиях, с усиленным пассажирским движением, обед подается часто в три смены, и во все три смены ресторан бывает полон. Помимо этого, кухня вагона-ресторана снабжает завтраками и ужинами. Пассажиры стремятся занять места в вагоне-ресторане еще и потому, что через его большие окна открывается прекрасный вид на ландшафт, мимо которого мчится поезд.
